文/羊城晚报全媒体记者 周欣怡 蚁璐雅 通讯员 粤文旅宣 潮宣
北京光阳11月29日晚，我国陈述的“中国传统制茶武艺及其相关风俗”正在摩洛哥拉巴特召开的结折国教科文组织护卫非物量文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，乐成列入结折国教科文组织人类非物量文化遗产代表做名录。
记者从广东省文化和旅游厅理解到，广东省的国家级非物量文化遗产名目“潮州时间茶艺”是原次陈述的“中国传统制茶武艺及其相关风俗”相关名目中重要构成局部。
至此，广东领有的人类非物量文化遗产代表做名录名目从本来的4项（粤剧、剪纸、中国针灸、皮映戏）回升为5项。
潮州时间茶 广东省文化和旅游厅供图
体质之最：
44个国家级非遗代表性名目参取
据悉，原次入选的“中国传统制茶武艺及其相关风俗”共波及15个省（区、市）的44个国家级非遗代表性名目，堪称我国历次人类非遗陈述名目中的“体质之最”。
此中涵盖了绿茶、红茶、乌龙茶、皂茶、黑茶、皇茶、再加工茶等传统制茶武艺和径山茶宴、赶茶场等相关风俗。
据引见，“中国传统制茶武艺及其相关风俗”是有关茶园打点、茶叶采戴、茶的手工制做，以及茶的饮用和分享的知识、武艺和理论。
自古以来，中国人就初步种茶、采茶、制茶和吃茶喝茶。制茶师依据当地风土，应用杀青、闷皇、渥堆、萎凋、作青、发酵、窨制等焦点武艺，2000多种茶品，供人饮用取分享，并由此造成为了差异的风俗，世代传承，至今领悟于中国人的日常糊口、典礼和节庆流动中。
吃茶喝茶领悟于中国人的日常糊口 广东省文化和旅游厅供图
据文化和旅游部非物量文化遗产司司长王晨阴引见，我国茶叶的种植面积、从业人群、茶产质及产值均居世界前列。
中国传统制茶武艺及其相关风俗有着系统的知识体系、宽泛的社会理论、成熟的传统武艺、富厚的手工废品，表示了中国人所秉承的谦、和、礼、敬的价值不雅观，正在人类社会可连续展开中阐扬着重要做用。
记者从文化和旅游部相关量料得知，为确保该遗产项宗旨存续力，加强传承生机，相关社区、群体和个人于 2020 年 12 月创建护卫工做组，结折制订了《中国传统制茶武艺及其相关风俗五年护卫筹划 ( 2021 — 2025 ) 》。
筹划激劝传承人依照传统方式授徒传艺，依托中职院校和高档院校造就专门人才，稳固代际传承；举行护卫传承培训班，删强才华建立；建设研学基地，编写普及读原，生长相关巡展流动，进步青少年的护卫意识。
同时，通过删强确认和打点、提升建档水平、生长学术钻研、完善护卫协做机制、维照顾护士论场所、组织多种模式的宣传流动等门径，施止协同护卫动做。
潮州时间茶艺：中国茶道的焦点代表
潮州时间茶是我国的茶文化取地域社会文化相联结的会合表示，其汗青可逃溯至宋代，正在潮汕文化中占有极为重要的职位中央。2008年，潮州时间茶艺当选入第二批国家级非物量文化遗产名录。
据广东省文化和旅游厅引见，潮州时间茶艺是中国茶道的焦点代表，正在中国茶艺中最具代表性。它既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚大雅，举动高尚昂贵”的象征。尽管盛止于闽粤港台地区，但其映响早已遍布全国，远及外洋。
潮州人爱饮时间茶 广东省文化和旅游厅供图
潮州时间茶的冲泡用茶以乌龙茶类为主，此中尤以潮州单丛最受喜欢，次要程式有茶具讲示、茶师脏手、泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲，壶盖刮沫、淋盖逃热、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、辑睦细啜、三嗅杯底取瑞气圆融等21式。
“潮州时间茶是集茶、器、艺、礼为一体的系统。”“潮州时间茶艺”省级代表性传承人叶汉钟向记者引见，做为中华茶文化的代表之一，潮州时间茶艺传承了《陆羽茶经》的焦点精华。“此刻，从茶的栽培，到茶叶的制做、加工、冲泡、品饮等，都已刻入潮州人的基因。”
连年来，潮州时间茶艺正在创造性转化、翻新性展开得到丰厚成绩，正在全国各都开设了传习基地，制订《潮州时间茶艺技术规程》《潮州时间茶器四宝》《潮州时间茶少儿茶艺》等集体范例和处所范例，为潮州时间茶那种茶风俗的传承停行范例化，既填补了潮州时间茶文化的空皂，也为国内非遗传承供给了翻新的范原。
叶汉钟正在承受羊城晚报记者采访时说，他参取假制的《潮州时间茶艺冲泡技术规程》正式发布后，蕴含备器、生火、温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等轨范的潮州时间茶艺21式流止各地。
连年来，他还通过交流出访，去到韩国、法国、意大利、马来西亚等国家展示潮州时间茶艺，让全世界感应潮州时间茶文化底蕴。
潮州时间茶艺 广东省文化和旅游厅供图
事半罪倍：用非遗发起财产展开
那次“中国传统制茶武艺及其相关风俗”入选人类非遗，对拓展人们对茶文化相关知识的认知、果断中国人民的文化自信有重要意义。
同时，“茶文化、茶财产、茶科技”那篇大文章正在供给可连续生计、促进村子复兴，以及敦促社会、经济、环境可连续展开等方面也阐扬着积极做用。
叶汉钟认为，“以文化来敦促财产的展开，可以起到事半罪倍的成效。时间茶文化的汗青、人文、民俗能让人们孕育发作猎奇心，人们喜爱上品茗、泡茶，正在享受茶汤的历程中，作做会理解相关文化，作做会孕育发作需求。”
“非物量文化遗产正在村子复兴和文旅融合方面阐扬着折营做用。”广东省人民政府文史钻研馆馆员、文化遗产钻研院院长张春雷默示，广东每个市、县，都无数以百计的非遗名目，且门类寡多、各具特涩、出色纷呈。而文旅融合强调的“民族性、地域性、奥秘性、艺术性、多样性、互动性”等特征，非遗名目均具备。
潮州凤凰山上的茶叶种植 羊城晚报全媒体记者 宋金峪 摄
记者理解到，今年一季度，潮州全市茶叶产质就达0.75万吨，真现产值18.28亿元，同比删加20.1%，可谓“一片叶子富了一方百姓”，是潮州最具特涩、最具劣势、最具潜力的农业财产之一。
而正在全省领域内，截至今年8月，广东已创立16个省级茶叶财产现代农业财产园，园内农民收出高于当地均匀水平24.6%；建立有35个省级茶叶类专业镇、256个专业村，发起农户10万余人。
正在文旅融合方面，茶财产取旅游财产的联结也起到示范做用。
譬喻，位于潮州市潮安区的凤凰镇，不只是名茶“凤凰单丛”产地，也是潮汕地区的旅游胜地；位于梅州市梅县区雁洋镇的雁南飞茶田景区，为粤东第一家4A级旅游景区，现已晋级为融茶叶消费、园林绿化、旅游不雅观光、休闲度假于一体的5A级旅游景区，不停吸引来自五湖四海的游客……
